Pfeffer & Salz Catering- und Eventservice GmbH

Womit dürfen wir Sie verwöhnen?
Hier können Sie sich Ihr Menü aus verschiedenen Gängen zusammenstellen und einen unverbindlichen Kostenvoranschlag anfordern. Bei hohen Personenzahlen gewähren wir einen Rabatt.

Das war noch lange nicht alles!
Es handelt sich hierbei um eine Auswahl aus unserem Standardprogamm. Gerne erstellen wir ein auf Sie zugeschnittenes Angebot. Schicken Sie uns einfach eine E-mail mit Ihrem Namen, Datum der Veranstaltung, Personenzahl und Ihren vorgaben betreffend Speisen, Getränke und des Drumherums.

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
1/2 kleine Kartoffel - gefüllt mit gebratenen Lachsstreifen und Soße	€ 2,00
1/2 kleine Kartoffel - gefüllt mit geräucherten Lachswürfeln und Kräutercreme	€ 2,00
Berliner Pellkartoffelsalat mit einer Mini-Boulette im Gläßchen	€ 2,50
Blätterteig gefüllt mit Lachscreme	€ 2,00
Cracker mit Kräuterkäsecreme	€ 1,50
Cracker mit Lachskäsecreme	€ 1,50
Cracker mit Rahmkäsecreme	€ 1,50
Dipp-Gemüse - Möhren, Staudensellerie, Gurke und Zucchini mit Avocado- und Kräuterdip	€ 3,50
Erdbeercreme im Gläßchen	€ 2,00
Geflügelsalat -Hawaii- im Gläschen	€ 2,50
Gemüsereibekuchen mit Büsumer Krabbensalat	€ 4,00
Gemüsereibekuchen mit geräucherten Lachsstreifen und Meerrettich	€ 4,00
Gemüsesticks mit Kräutercreme	€ 3,50
Geräucherte Lachspralinen	€ 2,50
Hausgemachter bayrischer Kartoffelsalat mit einem Mini-Leberkäs im Gläßchen	€ 2,50
Mini-Blätterteigtaschen gefüllt - Pikant	€ 1,50
Mini-Blätterteigtaschen gefüllt - Süß	€ 1,50
Mini-Buttercroissants mit Frischkäse-Kräuterfüllung	€ 2,00
Mini-Buttercroissants mit Käsefüllung	€ 2,00
Mini-Buttercroissants mit Tomatenfüllung	€ 2,00
Mini-Kartoffelrösti mit Büsumer Krabbensalat	€ 3,50
Mini-Kartoffelrösti mit geräucherten Lachsstreifen und Meerrettich	€ 3,50
Mini-Windbeutel mit Sahnecreme	€ 1,00
Ochsenzungenröllchen gefüllt mit Waldorfsalat	€ 2,00
Pumpernickelscheiben mit gebeiztem Lachs	€ 2,50
Pumpernickelscheiben mit Käse	€ 2,50
Pumpernickelscheiben mit Matjestatar	€ 2,50
Putenmedaillions	€ 3,00
Riesengarnelen im Kartoffelmantel mit Thousand-Island-Dip	€ 3,50
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße im Gläßchen	€ 2,00
Schinkenröllchen gefüllt mit Stangenspargel	€ 3,50
Schweinemedaillions mit verschiedenen Cremes	€ 3,50
Schweinemedallions garniert mit einer Leberfarce	€ 3,50
Shrimps-Avocado-Salat im Gläschen	€ 3,50
Verschiedene Sorten süßes Plundergebäck	€ 1,00
Zartes Hähnchenbrustfilet am Spieß mit fruchtigen Ananasstückchen	€ 2,50

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
Auberginen und Zucchini in Olivenöl	€ 6,50
Beluga Malossol Caviar dazu Backkartoffeln, Kartoffelschnee, Creme fraiche und den klassischen Beilagen - Tagespreis!	€ 0,00
Bornholmer Rauchlachs mit Citronenmeerrerttich	€ 10,50
Bornholmer Rauchlachs mit Orangenmeerrettich	€ 10,50
Brandenburger Schinkenplatte auf einem Holzbrett	€ 8,50
Carpaccio vom Rinderfilet	€ 10,50
Carpaccio vom Rinderfilet mit einer Knoblauch-Pesto	€ 12,50
Eingelegte Champignons und Schalotten	€ 5,00
Fränkisches Schinkenbrett - Versch. Knochenschinken und Kochschinken	€ 7,50
Frisch geräucherter Ostseeaal mit Sahnemeerrettich	€ 14,50
Frisch geräuchertes Forellenfilet -Isartal? mit Sahnemeerrettich	€ 7,50
Gemischte Bratenplatte -kalt-	€ 10,50
Gemischte Pastetenplatte mit Sauce Cumberland	€ 10,50
Geräucherte Markrelen dazu eine feine Knoblauchmajonaise	€ 6,00
Geräuchertes Forellenfilet mit Orangenmeerrettich, dazu Toast und Butter	€ 7,50
Glückstädter Matjesfilet mit Zwiebelringen und Schwarzbrot	€ 4,50
Hanseaten Fächer - Hausgebeizter Graved Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Shrimps im Ei, Melone mit Bündnerfleisch, Scheiben vom Kalbsfilet und eine mit Rindfleischsalat gefüllte Tomate dazu Bagu	€ 14,50
Hausgebeizter Graved Lachs mit einer feinen Senf-Honig-Soße	€ 10,50
Hausgemachte Pasteten an einem Salatbouquet dazu Sauce Cumberland	€ 10,50
Hausgemachte Pasteten dazu Sauce Cumberland	€ 10,50
Havelzander aus dem Buchenholzrauch mit Orangenmeerrettich	€ 10,50
Holländische Imperial Austern mit Ecken von Chesterkäse und Schwarzbrot - Tagespreis!	€ 0,00
Marktfrischer Radi gedreht mit frischen Schnittlauchbrot	€ 4,50
Meeresfrüchtesalat	€ 7,50
Nürnberger Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken und Essig-Öl-Dressing	€ 4,50
Oberbayrisches Schinkenbrett - Versch. Sorten Knochenschinken, Kochschinken und Burgunderschinken	€ 7,50
Original Münchener Obazda (angemachter Camembert)	€ 6,50
Ostseeaal frisch aus dem Rauch dazu Orangenmeerrettich	€ 14,50
Parmaschinken mit Netzmelone	€ 5,00
Riesengarnelen in Knoblauchöl	€ 12,50
Roter und grauer Pressack, sauer eingelegt in Essig und Öl mit Zwiebeln	€ 6,50
Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen	€ 6,50
Verschiedene Schinkensorten auf einem Holzbrett	€ 7,50
Vitello Tonato - Scheiben vom Kalbfleisch mit einer Thunfischsoße und Kapern	€ 14,50
Wacholder geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich	€ 6,50
Wurstsalat von der Fleischwurst mit Streifen vom Emmentaler	€ 6,00

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
Andalusische Gazpacho (kalte, spanische Suppe)	€ 3,50
Bayrische Kartoffelsuppe	€ 4,50
Büsumer Krabbensuppe mit Sauerrahm	€ 5,00
Doppelte Rindsbouillion mit Pfannkuchenstreifen	€ 3,00
Gemüsesuppe -Minestrone-	€ 3,20
Karotten-Sellerie-Suppe	€ 3,00
Klare Ochsenschwanzsuppe mit einer Käsestange	€ 3,50
Kraftsuppe mit Pfannkuchenstreifen	€ 3,00
Lauchcremesuppe	€ 3,00
Münchener Leberknödelsuppe mit frischem Schnittlauch	€ 3,50
Rinderkraftbrühe -Royal?	€ 3,00
Rinderkraftbrühe mit Champignonklößchen	€ 3,00
Rinderkraftbrühe mit frischen Kräutern und Streifen von Pfannkuchen	€ 3,00
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen	€ 3,00
Spreewälder Gurkensuppe mit Sour-Creme	€ 3,50
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube	€ 3,00
Tomatisierte Kraftsuppe mit Grießklößchen	€ 3,50
Waldpilzcremesuppe	€ 3,50

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
Blattsalate, Fleischtomaten und Gemüsezwiebelringe dazu Balsamicoessig und Olivenöl	€ 4,00
Großes, marktfrisches Salatbuffet dazu viererlei Dressings	€ 6,00
Krautsalat	€ 2,00
Marktfrische Salate der Saison mit versch. Dressings	€ 6,00
Tagesfrische Salate vom Winterfeld-Markt mit verschiedenen Dressings	€ 6,00

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
Backkartoffel mit Kräutercreme und hausgebeiztem Lachs	€ 3,50
Internationales Käsebrett mit aromatischem Parmesan und Parmegiano, feinster Ricotta, saftiger Mozzarella, griechischer Schafskäse, Schweizer Ziegenkäse sowie französischer Brie und Camembert	€ 7,50
Nationales Käsebrett mit algäuer Alprahmkäse, Büffelmozzarella, Kellerkäse, Limburger, Bauernkäse, Cambozola, Bruschettakäse und Emmentaler	€ 6,50

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
Bayrische Wurstparade - Nürnberger-, Pfälzer- und Weißwurst auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei	€ 8,50
Berliner Spießbraten mit einer kräftigen Kräutersoße dazu Bratkartoffeln und Krautsalat	€ 8,50
Bierkutscher Steak - mit Schinken, Tomate und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und einen Salatteller	€ 8,50
Boulette mit Kartoffelsalat	€ 4,50
Entrecote vom Rost mit Kräuterbutter, Pommes Frites und einen Salat der Saison	€ 18,50
Filetgeschnetzeltes -a la Stroganoff- mit Curryreis	€ 15,50
Filetgeschnetzeltes -Züricher Art- mit Butterspätzle	€ 15,50
Fjord Lachs aus dem Wurzelsud mit einer feinen Champagnersoße und Petersilienkartoffeln	€ 14,50
Fränkische Bauernwurst auf einem Holzbrett mit frischem Radi und Griebenschmalz	€ 7,50
Frisch aus dem Rauch aufs Holzbrett - Schinkenplockwurst, Pfeffer-, Kräuter- und Parmesansalami, luftgetrockene Mettwurst und Landjäger Bauernzipfel aus dem Buchenholzrauch	€ 7,50
Gedünsteter Fjordlachs auf einem Gemüsebeet mit Kräuterreis	€ 14,50
Gedünsteter Fjordlachs auf einem Gemüsebeet mit Petersilienkartoffeln	€ 14,50
Gefüllter Schweinebraten mit Backpflaumen und Bratkartoffeln	€ 12,50
Gespickter Rehrücken mit einer leichten Wildrahmsoße, hausgemachtem Apfelrotkraut, Rosenkohl, Kartoffelkroketten und eine gefüllte Williamsbirne	€ 27,50
Glacierter Schweinerücken gefüllt mit Backpflaumen dazu frischen Broccoli und Kartoffelkroketten	€ 12,50
Grünkohl -bürgerlich- mit Bauernmettwurst	€ 9,50
Hausgemachte Bouletten mit buntem Kartoffelsalat in Essig und Öl	€ 5,00
Hohe Rippe am Stück gebraten mit einer leichten Schalotten-Rotweinsoße dazu Bohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin	€ 21,50
Hohe Rippe dazu Burgundersoße, Zwiebelsoße, Sauce Bernaise, Kartoffelgratin, Bratkartoffeln und Mini-Gemüse der Saison	€ 21,50
Kalbskeule -Gärtnerinnen Art? mit einer Sauce Creme, marktfrischem Gemüse und Petersilienkartoffeln	€ 18,50
Kalbskotelette auf Schalottenmousse mit Fenchelgemüse und Butterkartoffeln	€ 18,50
Kalbsrücken -Orloff- - Blätterteig gefüllt mit Kasseler und Blattspinat dazu eine Burgundersoße	€ 28,50
Krustenbraten	€ 10,50
Lammkotelette vom Grill mit Kräuterbutter, Bohnen im Speckmantel, Kartoffelgratin und einer Grilltomate	€ 14,50
Münchener Bauernbrett - Pressack rot und grau, Schwarzgeräuchertes vom Schwein und Original Leberkäs	€ 7,50
Münchener Schweinsbraten	€ 6,50
Münchener Schweinsbraten mit Semmelknödel und Apfelrotkraut	€ 9,50
Münchener Spießbraten mit Sauerkraut	€ 8,00
Nürnberger Zwiebelfleisch mit Schupfnudeln	€ 8,50
Neuseeländer Lammhaxe geschmort in einer Thymiansoße mit Speckbohnen und Dampfkartoffeln	€ 12,50
Nudelauflauf mit Schinkenstreifen	€ 6,50
Ragout von Brandenburger Weidelämmern in feiner Minzsoße dazu Dillkartoffeln und Romanesco	€ 10,50
Ragout von der Heidschnucke mit Butterkartoffeln	€ 12,50
Rinderbeinscheibe in Tomatensoße mit Kartoffelauflauf	€ 12,50
Rindslende -Wellington? mit Sauce Choron und einem bunten Salatteller	€ 25,50
Rindslende am Stück gebraten mit einer leichten Pfeffersoße, dazu Kartoffelplätzchen und frischen Broccoli mit Mandelbutter	€ 25,50
Rindslende am Stück gebraten mit einer Pfeffer-Estragonsoße dazu Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkroketten	€ 21,50
Roastbeef - zart rosa gebraten -kalt- mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln	€ 14,50
Roastbeef - zart rosa gebraten mit Pfeffer-Estragon-Soße dazu Teltower Rübchen, Bohnen im Speckmantel und Kartoffelbällchen	€ 16,50
Roastbeef - zart rosa gebraten mit Sauce Bernaise, Bohnen im Speckmantel und Bratkartoffeln	€ 17,50
Roastbeef zart-rosa gebraten mit einer Burgundersauce und Zwiebelbratkartoffeln	€ 16,50
Rotzungenfilet gedünstet mit einer feinen Rieslingsoße und einem Reistimbal	€ 15,50
Salm aus dem Sud mit einer Champignonsoße und Wildreis	€ 14,50
Saltimbocca -a la Romana? mit einer leichten Weißweinsoße dazu marktfrisches Gemüse und Petersilienkartoffeln	€ 14,50
Scheiben vom Kalbs- und Rinderfilet mit einer Schalotten-Rotweinsoße dazu frisches Gemüse vom Wochenmarkt und Herzoginkartoffeln	€ 16,50
Schweinefilet am Stück gegart mit Estragonsoße dazu frischer Spargel und Butterkartoffeln	€ 15,50
Schweinelendchen vom Grill auf einem Champignonbeet dazu Herzoginkartoffeln	€ 16,50
Seezungenschleifchen auf Gemüsestroh mit einer Rieslingsoße und einem Reistimbal	€ 21,50
Spießbraten mit Zwiebelsoße und Bratkartoffeln	€ 10,50
Tortellini in Tomatensoße	€ 7,50
Viererlei Nudeln in einer Käsesoße	€ 8,50

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
Apfelrotkraut	€ 2,20
Backkartoffel	€ 3,00
Bauernbrötchen	€ 0,50
Bauernbrot	€ 0,50
Blattspinat	€ 2,20
Blumenkohl	€ 2,20
Bohnen im Speckmantel	€ 2,50
Bratkartoffeln	€ 2,20
Broccoli	€ 2,20
Butter	€ 1,00
Butterauswahl - Butter, Salzbutter und Kräuterbutter	€ 1,50
Butterkartoffeln	€ 2,20
Curryreistimbal	€ 2,20
Dampfkartoffeln	€ 2,20
Fenchelgemüse	€ 3,00
Frisches Gemüse aus Brandenburger Gärten mit feinen Soßen	€ 3,00
Gänseschmalz	€ 1,50
Griebenschmalz	€ 1,00
Grilltomate	€ 1,50
Großer Bauernbrotkorb und verschiedene Buttersorten	€ 2,20
Herzoginkartoffeln (Pommes duchesse)	€ 2,20
Italienisches Gemüsebuffet	€ 4,00
Kartoffelbällchen	€ 2,20
Kartoffelgratin	€ 2,50
Kartoffelkroketten	€ 2,20
Kartoffelpüree	€ 2,20
Kartoffelrösti	€ 2,20
Kartoffelsalat	€ 2,20
Kräuterbutter	€ 1,00
Kräutercreme	€ 1,50
Kräuterquark	€ 1,50
Mini-Gemüse	€ 3,50
Mini-Kartoffelrösti	€ 2,50
Ofenfrische Laugenbrezeln	€ 1,50
Petersilienkartoffeln	€ 2,20
Pommes frites	€ 2,20
Rahmspinat	€ 2,20
Reistimbal	€ 2,20
Rosenkohl	€ 2,20
Salzbutter	€ 1,00
Sauerkraut	€ 2,20
Schmalzduo - Griebenschmalz und Gänseschmalz	€ 1,50
Semmelknödel	€ 2,20
Viererlei Partybrötchen	€ 2,00
Wildreistimbal	€ 2,20

	Ihre Anfrage I Verleihservice Fingerfood I Vorspeisen I Suppen I Salate Davor o. Anstatt I Hauptgerichte I Beilagen I Desserts

Artikelbezeichnung:	Preis:	Portionen:
3 Kugeln Mövenpick Eis mit Schlagsahne	€ 3,50
Bayrisch Creme	€ 3,50
Bayrisch Creme mit Obstspalten	€ 4,25
Bourbon-Vanille-Eis mit heißen Waldbeeren und Schlagsahne	€ 5,00
Campari-Zabaione	€ 6,50
Erdbeer-Zabaione	€ 6,50
Fürst-Pückler-Eisschnitte	€ 3,00
Grüner Wackelpeter mit Vanillesauce	€ 3,00
Grießpudding mit Beerengrütze	€ 3,50
Mandarinencreme	€ 3,50
Mousse au Chocolat mit einem Hauch von roter Beerengrütze	€ 4,00
Oma´s Dessert-Buffet nach Original Rezepturen	€ 4,95
Oma´s Pudding-Buffet nach alten Rezepturen	€ 4,95
Rote Beerengrütze mit flüssiger Sahne	€ 4,00
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße	€ 4,00
Roter Wackelpeter mit Vanillesoße	€ 3,00
Sahne-Quark mit Früchten	€ 4,00
Salat von frischen Früchten mit Kirschwasser	€ 5,00
Salat von frischen, exotischen Früchten mit Marachino und Schlagoberst	€ 4,50
Tagesfrische Erdbeeren mit Schlagsahne - Tagespreis!	€ 0,00
Tartufo & Tartufo Bianco	€ 3,00
Tiramisu	€ 3,00

Alle Preise zzgl. der zur Zeit geltenden MwSt.